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Receitas Saudosas Cleo & Lena: BOLO DE PÃO DORMIDO

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Uma sobrinha dedicada, amorosa,com muita saudade.

quarta-feira, 4 de agosto de 2010

BOLO DE PÃO DORMIDO

INGREDIENTES
01 colher (café) sal
02 bisnagas grandes
08 ovos
01 litro de leite
02 colheres (sopa) manteiga
1/2 noz moscada ralada
200 gramas de ameixas pretas sem caroço
50 gramas de passas pretas sem semente
Açúcar refinado até adoçar
250 gramas de queijo minas ralado
Canela em pó

MODO DE FAZER
Descascar o pão.
Colocar no leite, 08 gemas, 4 claras e o sal.
Passar em peneira, juntar o açúcar,queijo minas ralado,manteiga,noz moscada,ameixas e as passas.
Assar em forma com buraco no meio, untada com manteiga.
Desenformar depois de frio.
Colocar em cima açúcar com canela.
Forno em posição de cozer.
Espetar um palito, quando sair seco o bolo de pão dormido estará assado.

NOTA: Não passar no liquidificador, porque ficará muito fino a massa e murchará quando        desenformar.
Esta receita é para duas formas de tamanho regular. Para fazer uma forma, dividir a receita ao meio.

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