CAKE DE NATAL

INGREDIENTES
250 gramas frutas cristalizadas (embebidas ao rum)
200 gramas manteiga
150 gramas açúcar refinado
04 ovos
300 gramas trigo
02 colheres (rasa) pó Royal
01 xícara (chá) rum
01 pitada sal
01 lata creme de leite

MODO DE FAZER
Bata a manteiga em creme, acrescente o açúcar e continue batendo.
Coloque os ovos inteiros, um a um sem parar de bater e adicione o creme de leite misturando bem.
À parte peneire o trigo juntamente com o fermento e o sal e vá acrescentando lentamente á mistura(sem bater).
Por ultimo coloque as frutas cristalizadas picadas que devem ter ficado de molho em rum.
Unte com manteiga uma forma de bolo inglês, forre-a com papel manteiga também untado com manteiga e despeje a massa.
Leve ao forno quente durante 40 minutos. 

MAMBEMBE - ARLETE

INGREDIENTES
500 gramas trigo
200 gramas açúcar refinado
200 gramas manteiga
01 ovo
01 colherinha (café) sal
04 colheres (sobremesa) pó Royal
Doce ou creme para rechear
Canela em pó

MODO DE FAZER
Juntar numa vasilha grande os ingredientes secos: trigo,açúcar,sal,pó Royal.
Bater numa vasilha pequena o ovo e a manteiga até se juntarem bem.
Misturar tudo numa outra vasilha maior e esfarelar, bem de leve, com as mãos até formar uma farofa.
Colocar a metade da farofa num tabuleiro untado com manteiga.
Espalhar o recheio e por cima a outra metade da farofa.
Por fim, pulverizar com açúcar e canela.

NOTA: 1) O recheio poderá ser o que se desejar.Sendo que o melhor é goiabada derretida
                com um pouquinho de água.
                Tirar do forno e ainda quente, cortar em quadradinhos.

            2) Com esta massa, pode-se fazer,também, um canapé muito bom.
                Assar toda a massa em tabuleiro untado com manteiga.
                Tirar do forno e ainda quente, cortar em quadrado.
                Colocar uma cobertura de creme de camarão.
                Pulverizar com queijo ralado e gratinar.

CREME DE CAMARÃO

INGREDIENTES
300 gramas camarão
Cebola
Sal
Pimenta
Tomate
03 copos leite
02 colheres (sopa) maizena

MODO DE FAZER
Leve ao liquidificador o camarão,cebola,sal,pimenta,tomate,leite,maizena.
Bate-se bem e leve ao fogo deixando cozinhar até chegar a consistência de um mingau grosso.
Não se deve parar de mexer.

CAÇAROLA ITALIANA 01

INGREDIENTES
01 litro leite
06 ovos
12 colheres (sopa) açúcar
06 colheres (sopa) trigo
01 xícara (chá) queijo ralado

MODO DE FAZER
Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Untar uma forma com calda de caramelo.
Levar ao forno em banho maria.

CAÇAROLA 02

INGREDIENTES
03 ovos
03 colheres açúcar refinado
01 lata de leite condensado
02 latas leite
07 colheres (sopa) rasa queijo parmesão ralado
01 xícara maizena
03 colheres (sopa) manteiga

MODO DE FAZER
Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, acrescente a maizena,leite condensado,leite e por ultimo o queijo ralado, misturando bem.
Assar em forno quente e banho maria.
Depois de frio colocar na geladeira.

MANAUÊ DE MILHO VERDE

INGREDIENTES
03 xícaras milho verde (moído na máquina ou espremido, sem água)
01 xícara leite
01 xícara leite fino de 1 coco
01 xícara leite grosso de 1 coco
01 colher (sobremesa) pó Royal
02 colheres manteiga
1 1/2 xícara açúcar refinado
01 pitada sal

MODO DE FAZER
Bata o açúcar e a manteiga.
Junte todos os outros ingredientes, exceto o leite grosso.
Mexa bem e ponha em forma untada, colocando por cima, misturando ligeiramente, um pouco do leite reservado.
Forno quente 10 minutos.
Abaixe o forno e põe o leite grosso por cima em 2 vezes, deixando secar um pouco, antes de colocar mais leite.
Pode-se enfeitar ainda no forno com fatias finas e pequenas de coco.

BOLO DO ESTUDANTE

INGREDIENTES
1/2 quilo de tapioca
01 xícara (chá) açúcar
1/2 litro leite
1/2 litro leite coco
200 gramas coco ralado
01 pitada de sal

MODO DE FAZER
Mexer bem todos os ingredientes, fica uma massa líquida.
Deixar de molho uns 30 minutos vai engrossar.
Fica como um cuscus.
Fazer os bolinhos e frite.
 

BOLO CREMOSO DE FUBÁ - LUZITANA

INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara fubá
03 xícaras leite
03 colheres margarina
01 colher pó Royal
02 xícaras açúcar
03 colheres trigo
100 gramas de queijo ralado
100 gramas coco ralado

MODO DE FAZER
Bater tudo no liquidificador.
Asse em tabuleiro.
Forno quente.

BOLO DE FUBÁ

INGREDIENTES
02 xícaras açúcar
02 xícaras trigo
02 xícaras fubá
01 colher (sopa) pó Royal
200 gramas manteiga
04 ovos
01 vidro leite coco (200 ml)
1/2 xícara leite

MODO DE FAZER
Coloque na tigela todos os ingredientes da massa na ordem acima.
Bata até obter uma massa homogénea.
Despeja na assadeira nº 3 untada e polvilhada.
Asse em forno moderado por 35 minutos.

COBERTURA

02 xícara açúcar
01 vidro leite coco 20 ml
01 colher baunilha
Coco ralado para polvilhar

MODO DE FAZER
Numa tigela misture os ingredientes e espalhe sobre o bolo quente. (fure o bolo com garfo para penetrar melhor a cobertura) e por ultimo polvilhe com coco ralado.

BOLO DE FUBÁ COM LARANJA

INGREDIENTES
02 xícaras (chá) trigo
02 xícaras (chá) açúcar
02 xícara (chá) fubá
03 ovos inteiros
1/2 xícara óleo
01 xícara de leite
Raspas de laranja
01 colher (sopa) pó Royal

MODO DE FAZER
Bater na batedeira, óleo,ovos,açúcar,trigo e o fubá,
Acrescente o leite e continua batendo, coloque raspas de laranja com o pó Royal, bater agora rapidamente.
Colocar para assar em forma untada.

CALDA
Suco 2 laranjas
02 colheres (sopa) açúcar

MODO DE FAZER
Colocar no fogo para engrossar um pouquinho.
Jogar em cima do bolo assado e ainda quente.

BOLO DE PÃO - VALTIRA

INGREDIENTES
Fatias de pão sem casca
02 colheres bem cheias de manteiga
01 litro de leite
03 ovos
100 gramas coco ralado
1/2 ricota
Açúcar a gosto

MODO DE FAZER
Pegar as fatias de pão passar a manteiga e colocar num tabuleiro untado até tampar o fundo.
Bater no liquidificador os ingredientes restantes e despeje em cima do pão no tabuleiro.
Deixe incorporar bem e coloque para assar.

BOLO DE FUBÁ NO MICROONDAS

INGREDIENTES
04 ovos
01 xícara (chá) óleo
01 colher pó Royal
01 colher erva doce
02 xícaras (chá) açúcar
01 xícara (chá) leite morno
01 xícara (chá) fubá
01 xícara trigo

MODO DE FAZER
Bater as claras em neve, colocar as gemas e todos os outros ingredientes aos poucos.
Forma  própria para microondas untada com óleo e salpicada de açúcar mascavo.
Colocar o bolo na potência alta, em cima do 2º andar (peça avulsa do microondas).
Depois de pronto polvilhe com açúcar mascavo peneirado.
Esta massa dá para duas formas pequenas.

BOLO DE BANANA

INGREDIENTES
04 bananas nanicas
1/2 xícara (chá) óleo
02 xícaras (chá) farinha rosca
04 ovos
01 colher (sopa) pó Royal
Canela em pó

MODO DE FAZER
Bater no liquidificador as bananas,óleo,ovos.
Coloque numa vasilha e acrescente a farinha de rosca e o fermento.
Unte um tabuleiro e asse em forno quente.
Polvilhe com açúcar e canela o bolo pronto ainda quente.

BOLO COM CALDA

INGREDIENTES
03 xícaras trigo
01 xícara maizena
Suco 3 laranjas
1 1/2 xícara açúcar
100 gramas manteiga
01 colher (sopa) pó Royal
02 ovos

MODO DE FAZER
Bate-se as gemas, manteiga e o açúcar bem cremoso.
Coloca-se o trigo, maizena intercalando com o suco de laranja e o pó Royal.
Untar um tabuleiro e colocar para assar.
Forno quente.

CALDA
Suco 3 laranjas
01 garrafa pequena leite coco
01 lata leite condensado
Coco ralado

MODO DE FAZER
Bate-se todos os ingredientes no liquidificador e joga-se por cima do bolo assado, ainda quente, furando-se bem para que penetre.
Polvilha-se com coco ralado e leve a geladeira.

BOLO GELADO DE COCO

INGREDIENTES
01 lata leite condensado
01 lata creme de leite (retirar soro)
01 vidro pequeno leite coco
01 copo grande trigo
01 copos pequenos açúcar
01 copo pequeno água
03 ovos em neve
01 colheres (chá) pó Royal
01 pacote coco ralado

MODO DE FAZER
Bata na batedeira as gemas,açúcar e o trigo aos poucos e a água, sem parar de bater até a massa ficar homogénea.
Retire da batedeira e coloque o pó Royal e as claras em neve sem bater.
Unte uma forma retangular.
Asse em fogo bem quente.
A parte bata no liquidificador o leite de coco, creme de leite e o leite condensado.
Fure o bolo com o garfo e molhe com a mistura (bastante).
Polvilhe com o coco ralado e leve à geladeira.

BOLO FORMIGUEIRO

INGREDIENTES
02 xícaras açúcar
02 xícaras trigo
2 tabletes claybon (200 gramas)
04 ovos
01 garrafa pequena leite de coco
01 colher (sobremesa) fermento pó
01 pacote chocolate granulado

MODO DE FAZER
Bater bem os ovos,claybom e o açúcar.
Quando formar um creme esbranquiçado, despejar aos poucos o trigo, leite de coco.
Adicione o fermento mas só misturar levemente.
O chocolate granulado deve ser colocado por ultimo e apenas misturar na massa.
Untar o tabuleiro e levar ao forno pré aquecido.

BOLO DE FARINHA DE MILHO

INGREDIENTES
02 copos (americano) farinha de milho
02 copos (americano) açúcar
02 copos (americano) leite ou 1 copo leite e 01 copo leite de coco
01 copo (americano) óleo
04 ovos
01 colher (sopa) fermento Royal
1/2 copo queijo ralado
1/2 copo coco ralado

MODO DE FAZER
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 5 minutos.
Acrescente o fermento e bater mais um pouco.
Por ultimo adicione o queijo ralado e o coco e misture com uma colher.
Forma bem untada.
Forno quente.

BOLO CHIFON

INGREDIENTES
3/4 xícara maizena
1 1/2 xícara trigo
1 1/2 xícara açúcar refinado
03 colheres (chá) fermento
01 pitada sal
1/2 xícara óleo Mazola
07 gemas
3/4 xícara água fria
02 colheres (chá) casca limão ralada
1/2 colher (chá) cremor tártaro

MODO DE FAZER
Peneirar juntos em uma tigela os ingredientes secos.
Fazer um buraco no centro e acrescentar o óleo, as gemas sem bater, a água e a casca de limão.
Bater com colher de pau (nunca usar batedeira para esta mistura), até ficar bem igual.
À, em uma tigela maior, bater as claras com o cremor tártaro.
O segredo do sucesso deste bolo chifon está nas claras que deverão ser bem batidas.
Derramar em seguida sobre as claras batidas, gradualmente, mexendo devagar, movimentando a colher de cima para baixo, até ligar bem.
Assar de preferência na forma tabular sem untar.
Forno moderado.

BOLO DE LIMÃO

INGREDIENTES
1/2 xícara açúcar refinado
1/2 xícara manteiga
02 ovos
01 colher (chá) raspa limão
01 colher (chá) suco limão
02 xicara trigo
02 colheres (chá) pó Royal
01 pitada sal
1/4 xícara leite                                         

COBERTURA
01 xícara açúcar confeiteiro
01 colher (sopa) água fervente
02 colheres (sopa) suco limão           

MODO DE FAZER
Bata o açúcar e a manteiga em creme.
Acrescente os ovos um a um, batendo sempre.
Junte o suco limão, raspas limão, trigo peneirado, pó Royal, sal.
Bater mais 4 minutos.
Unte uma forma 23 x 6 cm.
Leve para assar em 190ºC

BOLO DE COCO DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES
02 latas leite condensado
02 pacotes coco ralado (200 gramas)
05 ovos
01 colher (sopa) pó Royal
01 colher (sopa) cachaça

MODO DE FAZER
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno (180ºC) por 10 minutos.
Em seguida, reduza a temperatura, deixando em forno muito brando até ficar corado..

BOLO DE LEITE QUENTE

INGREDIENTES
04 ovos
02 xícaras (chá) açúcar
02 xícaras (chá) trigo
01 xícara (chá) leite
02 colheres (chá) fermento Royal
01 colher (sopa) manteiga

MODO DE FAZER
Bata as claras em neve, acrescente depois o açúcar, gema peneirada.
Em seguida, misture com uma colher de pau o trigo e o fermento e por ultimo esquente o leite com a manteiga.
Leve ao forno bem quente.