INGREDIENTES
1/2 xícara azeite extra virgem
03 cenouras raladas
01 lata ervilha
250 gramas azeitona verde
01 xícara passas brancas
1/2 xícara nozes picadas
01 xícara salsinha
02 ovos cozidos
02 tomates picados
Sal
Pimenta do reino a gosto
Cebola picada bem pequenas
1/2 xícara maionese
1 1/2 xícara queijo minas picado
03 xícaras farinha mandioca
MODO DE FAZER
Ralar as cenouras, misturar ervilhas,azeitona verde, tomates sem caroço e pele picado miudinho, passas brancas, salsinha, nozes, ovos cozidos cortados miudinhos, queijo em cubinho.
Misturar as maionese e o azeite para dar liga, colocar farinha e mexer bastante.
Fica úmida e saborosa.
NOTA: Esta farofa serve como acompanhamento para churrasco.
Tia Nicinha e Tia Lena, tanto para dizer-lhes, tanto para agradecer-lhes! Não tenho como retribuir toda a alegria e ensinamentos que me proporcionou. Aliás, posso sim, compartilhando com outras pessoas este blog dos quitutes maravilhosos e saborosos, testados e preparados por vocês duas. Muitas saudades!!!!!
QUEM SOU EU
- Izabel Christina
- Vila Velha, ES, Brazil
- Uma sobrinha dedicada, amorosa,com muita saudade.
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quarta-feira, 18 de agosto de 2010
FAROFA DA TIA LENA
INGREDIENTES
Linguiça fresca ou de churrasco ou defumada grossa
Bacon cortado em pedaços (tirar a pele)
1 dúzia de ovos
1 quilo de farinha mandioca crua
200 gramas de manteiga ou margarina
1 cebola grande cortada ao meio em fatias
Azeitona verde em rodelas
Temperos a gosto (são os pessoais)
Sal
PARA O NATAL ACRESCENTAR
Passas escuras
Passas brancas
Castanhas moídas
Ameixa
Nozes
Amêndoas
MODO DE FAZER
Pegue a linguiça e escalde sem deixar cozinhar.
Corte em pedaços pequenos e frite sem deixar torrar.
Pegue a cebola em pedacinhos e jogue para apurar junto com a linguiça.
Deixe à parte (á espera de outros ingredientes.)
Como é para muitas pessoas, pegue uma panela grande pois terá de mexer com a farinha .
Frite o bacon em pedacinhos, jogue a linguiça e a cebola dentro e deixe à espera.
Pegue uma frigideira, coloque uma quantidade boa (2 colheres bem cheias) de margarina e frite nela, todos os ovos inteiros, tudo junto, sem deixar tostar as claras, pique em pedaços e jogue na panela à espera.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos e misturados, na hora de servir vai acrescentado a farinha de uma vez só para ficar soltinha.
Se ficar muito seca coloque margarina até dar o ponto, sem seca demais, nem molhada demais.
Mexa bastante, olha o sal se está no ponto, ponha um pouco de pimenta do reino e salsinha picada e sirva.
Linguiça fresca ou de churrasco ou defumada grossa
Bacon cortado em pedaços (tirar a pele)
1 dúzia de ovos
1 quilo de farinha mandioca crua
200 gramas de manteiga ou margarina
1 cebola grande cortada ao meio em fatias
Azeitona verde em rodelas
Temperos a gosto (são os pessoais)
Sal
PARA O NATAL ACRESCENTAR
Passas escuras
Passas brancas
Castanhas moídas
Ameixa
Nozes
Amêndoas
MODO DE FAZER
Pegue a linguiça e escalde sem deixar cozinhar.
Corte em pedaços pequenos e frite sem deixar torrar.
Pegue a cebola em pedacinhos e jogue para apurar junto com a linguiça.
Deixe à parte (á espera de outros ingredientes.)
Como é para muitas pessoas, pegue uma panela grande pois terá de mexer com a farinha .
Frite o bacon em pedacinhos, jogue a linguiça e a cebola dentro e deixe à espera.
Pegue uma frigideira, coloque uma quantidade boa (2 colheres bem cheias) de margarina e frite nela, todos os ovos inteiros, tudo junto, sem deixar tostar as claras, pique em pedaços e jogue na panela à espera.
Quando todos os ingredientes estiverem prontos e misturados, na hora de servir vai acrescentado a farinha de uma vez só para ficar soltinha.
Se ficar muito seca coloque margarina até dar o ponto, sem seca demais, nem molhada demais.
Mexa bastante, olha o sal se está no ponto, ponha um pouco de pimenta do reino e salsinha picada e sirva.
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