PÃO DE LÓ ESPECIAL

INGREDIENTES
02 copos americanos de açúcar
01 copo americano de água
06 claras em neve
06 gemas
01 colher (café) rasa de sal
02 colheres (chá) de essência de baunilha (a gosto)
1/4 de copo americano de água fria
02 copos americanos de farinha de trigo
04 colheres (chá) rasas de fermento em pó

MODO DE FAZER
Com o açúcar e a água, faça uma calda em ponto de fio.
Jogue sobre as claras em neve, continuando a batê-las até que a misture esfrie.
Acrescente as gemas, o sal e a baunilha (a gosto) sem parar de bater.
Junte a outra porção de água fria (1/4 de copo) bata um pouco mais e retire da batedeira.
Misture a farinha de trigo peneirada com o fermento, ligando bem, sem bater.
Coloque a massa em forma alta, de buraco, bem untada e asseno forno pré-aquecido com calor moderado, durante cerca de 30 a 40 minutos.
Desenforme depois de frio.
OBS: copo americano = copo de requeijão