PAVÊ ITALIANO

INGREDIENTES
300 gramas manteiga
350 gramas açúcar refinado
04 gemas
06 colheres (sopa) chocolate
200 gramas passar sem semente
Biscoitos champanhe
Amêndoas torradas e moídas
Vinho do porto ou moscatel

MODO DE FAZER
Mistura-se bem a manteiga,açúcar e vai-se juntando aos poucos as gemas e o chocolate.
Depois de bem misturados, junta-se as claras em neve e as passas ( que foram embebidas em vinho do porto ou moscatel).
Forra-se uma forma com papel manteiga e arruma-se dentro a massa alternada com biscoito champanhe.
Leva-se à geladeira onde deve ficar por 12 horas no mínimo.
Vira-se, tira-se o papel e alisa-se com uma faca e polvilha-se com amêndoas torradas e moídas.
Pode ser substituído por amendoim ou castanha do pará.