FAROFA CRUA

INGREDIENTES
1/2 xícara azeite extra virgem
03 cenouras raladas
01 lata ervilha
250 gramas azeitona verde
01 xícara passas brancas
1/2 xícara nozes picadas
01 xícara salsinha
02 ovos cozidos
02 tomates picados
Sal
Pimenta do reino a gosto
Cebola picada bem pequenas
1/2 xícara maionese
1 1/2 xícara queijo minas picado
03 xícaras farinha mandioca

MODO DE FAZER
Ralar as cenouras, misturar ervilhas,azeitona verde, tomates sem caroço e pele picado miudinho, passas brancas, salsinha, nozes, ovos cozidos cortados miudinhos, queijo em cubinho.
Misturar as maionese e o azeite para dar liga, colocar farinha e mexer bastante.
Fica úmida e saborosa.

NOTA: Esta farofa serve como acompanhamento para churrasco.