ROCAMBOLE DE BATATAS

INGREDIENTES
1/2 quilo batata
01 colher manteiga
01 colher (sopa) bem cheia trigo
02 gemas
02 xícaras queijo ralado
Sal

MODO DE FAZER
Cozinhar a batata, passa no espremedor.
Misturar a manteiga,trigo,gemas e as claras em neve,queijo ralado e o sal.
Levar para um tabuleiro untado ao forno.
Depois de assado, vira-se sobre uma toalha úmida e colocar o recheio, pega-se na ponta da toalha e enrola-se.
Deixar coberto até esfriar.
Faz um molho e joga-se por cima.

NOTA: Sugestões de recheio: galinha,camarão,carne moída etc. Fazer um molho com pimentão,tomate,cebola,cebolinha verde,azeitona,óleo deixar apurar e jogar em cima do rocambole.