BOLO DE LEGUMES

INGREDIENTES
03 ovos
01 xícara (chá) óleo
01 colher (sopa) manteiga
02 colherinhas (sobremesa) sal
03 xícaras (chá) trigo
1 1/2 xícaras (chá) maizena
01 colher (sopa) pó Royal
02 xícaras (chá) leite
04 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

MODO DE FAZER
Misturar bem o óleo, manteiga e os ovos.
Juntar a farinha peneirada com a maizena,fermento e o sal.
Bater, juntando o leite aos poucos e o queijo ralado.

RECHEIO
1/2 xícara couve flor
1/2 xícara vagem
1/2 xícara cenoura
1/2 xícara abobrinha verde
1/2 xícara palmito
1/2 xícara ervilha
1/2 xícara azeitona verde
01 cebola
03 dentes alho
03 tomates
02 ovos cozidos
02 colheres (sopa) cheiro verde (salsa,cebolinha verde)
01 xícara toucinho defumado

MODO DE FAZER
Cozinhar todos os legumes em água e sal.
Fazer um refogado com o toucinho defumado,alho socado,cebola picada e tomates picados sem pele.
Juntar 1/2 xícara de cada legumes já cozido e picados com o refogado.
Misturar ligeiramente e retirar do fogo.
Acrescentar os ovos cozidos picados e o cheiro verde picados.
Após esfriar, juntar à massa e misturar bem.
Colocar numa forma ou num tabuleiro bem untado com manteiga.
Cobrir a massa crua com queijo ralado e farinha de rosca.
Pré aquecer o forno durante 15 minutos na temperatura máxima.
Levar ao forno por 30 a 40 minutos.