SOUFLÊ DE CABELO DE ANJO

INGREDIENTES
01 litro leite fervido
200 gramas macarrão cabelo anjo
150 gramas manteiga
04 gemas
04 claras em neve firme
100 gramas queijo parmesão
01 pitada noz moscada
Sal

MODO DE FAZER
Coloque o macarrão no leite fervendo, mexa sempre para ficar soltinho e deixe cozinhar + ou - até incorporar o leite, não todo.
Tire do fogo, coloque manteiga, misture as gemas batidas com noz moscada e o queijo até ficar firme.
Coloque o macarrão, mexam põe o sal, as claras mexendo pouco.
Coloque numa forma untada com pó de rosca em cima da manteiga.
Coloque para assar em forno já bem quente.